آیا مصرف شیرین بیان در بارداری سبب بروز اختلال نقص توجه و بیش فعالی می شود؟

[ad_1]

شیرین بیان خواص دارویی دارد، به عنوان مثال زخم معده را تسکین می دهد اما محصولات مشتق شده از این گیاه عوارضی نیز به همراه دارد. به تازگی ارتباط مصرف شیرین بیان با کاهش باروری در زنان مورد بررسی قرار گرفته است و مطالعات نشان می دهند که مصرف این گیاه در بارداری می تواند با نقایص جنینی و نیز کاهش وزن هنگام تولد همراه باشد. در این مطالعه نیز به بررسی اثر مصرف شیرین بیان در بارداری بر عملکردهای شناختی و رفتاری جنین پرداخته شده است.

محققین نشان داده اند که ماده مؤثره ی شیرین بیان یک مهار کننده قوی برای دهیدروژنازهای 11- بتا هیدروکسی استروئید نوع 2 جفتی است. این آنزیم باعث مهار تولید گلوکوکورتیکوئیدهایی مثل کورتیزول می شود. به همین دلیل مصرف شیرین بیان با افزایش کورتیزول همراه است. افزایش مواجهه با گلوکوکورتیکوئیدها با بیماری های روانی مرتبط هستند.

برای بررسی اثرات شیرین بیان در دوران بارداری محققین اطلاعات 378 کودک با میانگین سنی 13 سال را مورد بررسی قرار دادند. اطلاعات میزان مصرف شیرین بیان در دوران بارداری مادران جمع آوری گردید و دریافت پایین  به صورت کمتر از 249 میلی گرم در هفته و دریافت بالا به صورت بیشتر از 500 میلی گرم ماده مؤثره (معادل 250 گرم شیرین بیان) تعریف شد. 

برای ارزیابی مشکلات روانی کودکان از چک لیست رفتاری کودکان استفاده گردید و تست عصبی روانی برای ارزیابی عملکرد شناختی آن ها بکار گرفته شد.

کودکانی که مادران آن ها در طول بارداری مصرف بالایی از شیرین بیان را داشتند عملکرد ضعیف تری در تست های حافظه نشان دادند. علاوه بر این، کودکانی که مادران آن ها شیرین بیان را به مقدار زیاد در بارداری مصرف نموده بودند، رفتارهای مرتبط با اختلال نقص توجه و بیش فعالی را بیشتر از خود نشان می دادند. محققین دریافتند که با افزایش مصرف شیرین بیان در بارداری، بلوغ دختران زودتر اتفاق می افتد.

به نظر می رسد اثر مهاری شیرین بیان بر آنزیم دهیدروژناز و افزایش تولید هورمون استرس کورتیزول سبب مشکلات تکاملی در جنین می شود.

نکته عملی: توصیه می شود مادران باردار از مصرف زیاد شیرین بیان در طول بارداری پرهیز نمایند.

منبع:آیا مصرف شیرین بیان در بارداری سبب بروز اختلال نقص توجه و بیش فعالی می شود؟

آیا مصرف شیرین بیان در بارداری سبب بروز اختلال نقص توجه و بیش فعالی می شود؟


Katri Räikkönen et al. “Maternal Licorice Consumption During Pregnancy and Pubertal, Cognitive, and Psychiatric Outcomes in Children”. American Journal of Epidemiology, 2017

 

[ad_2]

لینک منبع

تنها ورزش کافی نیست

[ad_1]


افراد چاقي که مي خواهند رژيم غذايي کاهش وزن را شروع نمايند مي خواهند از نتيجه رژيم
درماني خود قبل از شروع برنامه اطميناني داشته باشند. بويژه افرادي که ساليان متمادي
از افزايش وزن رنج برده و گاه دچار عوارض ناخواسته چاقي و يا درمان آن شده اند و رژيمهاي
غذايي متعدد را تجربه نموده اند. لذا در هنگام مراجعه به کلينيک هاي تغذيه و رژيم درماني
هميشه پرس و جو مي نمايند و سوالاتي از قبيل سوالات ذيل براي آنان مطرح است:

  • چقدر اين رژيم موثر است؟
  • آيا قابل انجام مي باشد و من مي توانم با توجه به شرايط زندگيم آن را انجام دهم؟
  • آيا عوارضي را بدنبال نخواهد داشت؟


اگرچه شما مي توانيد اين اطلاعات را از پزشک معالج خود داشته باشيد ولي خواندن تجربيات
بيماران ديگر يک رژيم غذايي را امتحان نموده اند کمک خواهد کرد انگيزه بهتري پيدا نماييد
و در راهي که براي سلامتي خود شروع نموده ايد ثابت قدم باشيد. مطالعات نشان داده اند
خواندن تجربيات ساير افراد چاق که در رژيم غذايي موفق بوده اند کمک قابل توجهي در افزايش
انگيزه براي شروع کنندگان رژيم خواهد بود. بر همين اساس ما سعي مي نماييم از اين به
بعد بعضي از تجربيات افراد موفق که به مرکز ما مراجعه نموده اند به طور خلاصه اشاره
نماييم:

تنها ورزش کافی نیست

سن: 29 سال


وزن اولیه: 73 کیلوگرم


کاهش وزن: 13 کیلوگرم


مدت کاهش وزن: 3 ماه


من مدت هاست که به طور حرفه ای بدن سازی می کنم و خودم دانشجوی تربیت بدنی هستم. از قدرت بدنی خوب و تودۀ عضلانی بالا برخوردار هستم اما به دلیل فعالیت زیاد بدنم به ورزش مقاوم شده بود و به هیچ عنوان باعث کاهش وزنم نمی شد. همه از دیدن اینکه من با این همه برنامۀ بدن سازی و داشتن عضلاتی قوی، ذخیرۀ چربی انباشته داشتم اظهار تعجب می کردند. در واقع لایه ای از چربی مانع از این می شد که عضلانی بودن بدنم مشخص باشد بنابراین باید وزن کم می کردم تا این مشکل خود را بر طرف نمایم.


به همین دلیل به دنبال یک مرکز تخصصی برای کاهش وزن گشتم. از طریق مجله با کلینیک رژیم درمانی نوین آشنا شدم و حضوراً به آنجا مراجعه کردم. بعد از دریافت رژیم متوجه شدم که میزان کالری مصرفی ام قبل از رژیم بیشتر از مقدار مورد نیازم بوده است و همینطور نوع مواد غذایی مصرفی ام صحیح نبوده است. خوشبختانه با اجرای رژیم ها مشکلی نداشتم و به راحتی می توانستم مواد غذایی مورد نیاز را در طی روز مصرف کنم. کاهش وزنم نیز سرعت خوبی داشت چون من قبلاً به هیچ عنوان برای کاهش وزن رژیم کم کالری نگرفته بودم و به همین دلیل بدنم پاسخ خیلی خوبی به برنامۀ رژیمی کاهش وزن داد. بعد از کاهش وزنی معادل 13 کیلو گرم به تدریج پردۀ چربی از روی عضلات کنار زده شد و حاصل سال ها ورزش و بدنسازی نمایان شد. همۀ دوستانم در باشگاه متوجه تغییرات اندام من شدند و این به من قوت قلب بیشتری می داد. کاهش وزن احساس سبکی و شادابی زیادی به من داده بود. پس از این من در کنار فعالیت بدنی خود به اجرای یک برنامۀ غذایی کاملاً سالم که در نتیجۀ اجرای رژیم های نوین آموخته ام ادامه خواهم داد.



[ad_2]

لینک منبع

بالارفتن سریع و کوتاه مدت از پله ها به حفظ سلامت قلب کمک می کند.

[ad_1]

دیگر بهانه ای برای کاهش تناسب اندام وجود ندارد، چرا که محققین نشان دادند که بالا رفتن پیوسته از پله ها که در واقع در هر جایی می تواند انجام شود فواید بسیاری برای سلامت قلب دارد. این امر دو بهانه اصلی ورزش نکردن شامل نداشتن وقت و یا نداشتن دسترسی به باشگاه ورزشی را از بین خواهد برد.

بالا رفتن از پله ها نوعی ورزش است که در هر جایی می توان آن را انجام داد. مطالعات پیشین فواید بالا رفتن تند از پله ها را طی مدت طولانی (مثلاً 70 دقیقه در هفته) تأیید کرده بودند. اما اثرات انجام این کار در چند بازه زمانی کوتاه نشان داده نشده بود. بالا رفتن سریع از پله ها در چند بار باعث حفظ سلامت سیستم قلبی – تنفسی خواهد شد. 

محققین 31 خانم سالم بی تحرک را انتخاب کرده و اثر دو پروتکل مختلف را بر آن ها بررسی کردند: هر دو پروتکل نیازمند 10 دقیقه زمان برای گرم کردن، سرد کردن و دوره بازتوانی بود. دوره های ورزش سه بار در هفته تکرار شده و کل دوره به مدت 6 هفته به طول انجامید.

پروتکل اول شامل دوره های زمانی 20 ثانیه ای بالا رفتن از پله ها به هر سبک دلخواه بود. سپس نتایج با افرادی مقایسه شد که طی پروتکل مشابهی از دوچرخه استفاده کرده بودند.

در پروتکل دوم، شرکت کنندگان در دوره زمانی 60 ثانیه ای بایستی از پله ها بالا و پایین می رفتند که حتی در منزل قابل انجام بود. 

هر دو پروتکل زمانی معادل 30 دقیقه در هفته را در بر می گرفت که در نهایت باعث تقویت سلامت سیستم قلبی و تنفسی شد که یکی از مهمترین نشانه های طول عمر است. به گفته پژوهشگران تمرینات اینتروال یا منقطع راهی ساده برای افزایش فعالیت بدنی است.

نکته عملی: انجام تحرکات بدنی حتی در زمان های کوتاه و منقطع مثل بالا رفتن از پله ها باعث تقویت سیستم قلبی – تنفسی و افزایش طول عمر می شود.

منبع:بالارفتن سریع و کوتاه مدت از پله ها به حفظ سلامت قلب کمک می کند.

بالارفتن سریع و کوتاه مدت از پله ها به حفظ سلامت قلب کمک می کند.


Mary k. Allison et al. “Brief Intense Stair Climbing Improves Cardiorespiratory Fitness”. Medicine & Science in Sports & Exercise, 2017. 

 

[ad_2]

لینک منبع

آیا رژیم مدیترانه ای در برابر بیش فعالی و نقص توجه اثرات محافظتی دارد؟

[ad_1]

اختلال بیش فعالی و نقص توجه (ADHD) یک مشکل تکامل عصبی است که با کاهش توجه، رفتارهای تکانشی (بدون تفکر قبلی) و بیش فعالی شناخته می شود. بنابر گزارشات مرکز پیشگیری و کنترل بیماری ها در سال 2011 حدود 11% از کودکان سنین 17-4 سال در آمریکا به ADHD مبتلا هستند که سبب شده این بیماری یکی از رایج ترین مشکلات تکاملی عصبی شناخته شود.

اگرچه هنوز علت دقیق ADHD مشخص نیست اما تحقیقات گذشته نشان می دهد رژیم نامناسب می تواند در این زمینه نقش داشته باشد. برخی مطالعات نشان داده اند که رژیم غذایی سالم می تواند به پیشگیری از ADHD کمک کند، اگرچه این موضوع هنوز در حد تئوری است. در این مطالعه به بررسی این موضوع پرداخته شده است که آیا رژیم غذایی مدیترانه ای می تواند با کاهش شیوع ADHD همراه باشد یا خیر.

رژیم مدیترانه ای غنی از میوه، سبزیجات، ماهی، غلات کامل، مغز ها و دانه ها و نیز حبوبات است. مقدار گوشت قرمز، تخم مرغ، لبنیات و شیرینی جات در این رژیم اندک است. رژیم مدیترانه ای از نظر بسیاری از افراد یک رژیم بهینه برای سلامت است که ارتباط آن با کاهش خطر بیماری های قلبی، آلزایمر و بسیاری از سرطان ها مشخص شده است. برای تعیین اینکه آیا رژیم مدیترانه می تواند در کاهش خطر ADHD مؤثر باشد یا خیر مطالعه ای طراحی شد که در آن 60 کودک و نوجوان در سنین 16-6 سالگی که ADHD در آن ها تشخیص داده شده بود، شرکت داشتند. همچنین 60 کودک سالم مشابه از نظر سن و جنس نیز انتخاب شدند. الگوی رژیمی دو گروه با استفاده از پرسشنامه بسامد خوراک ارزیابی شد و تست KIDMED برای محاسبه میزان پیروی کودکان از رژیم استفاده گردید. 

نتایج مطالعه نشان داد در کودکانی که کمتر از رژیم مدیترانه ای پیروی کرده بودند، در مقایسه با سایر کودکان، ADHD بیشتر تشخیص داده می شود. علاوه بر این تیم تحقیقاتی نشان داد شیوع ADHD در کودکانی که مصرف بالایی از آبنبات های شیرین و نوشیدنی های حاوی قند و مصرف پایینی از ماهی های چرب داشتند، بیشتر بود. 

نتایج این مطالعه نشان می دهد عادات رژیمی می تواند در ایجاد ADHD نقش داشته باشد. هرچند مطالعات بیشتری برای تعیین اثرات درمانی رژیم بر ADHD لازم است. لذا توصیه عمده بر آنست که بایستی بر تغییرات رژیمی تأکید شود که رفتارهای کودک را بهبود می بخشد. چرا که مصرف غذاهای ناسالم در این کودکان بیشتر است.

نکته عملی: افزایش دریافت غذاهای سالم و کاهش دریافت شیرینی جات برای کاهش رفتارهای ناهنجار در کودکان مبتلا به ADHD توصیه می شود.

منبع:آیا رژیم مدیترانه ای در برابر بیش فعالی و نقص توجه اثرات محافظتی دارد؟

آیا رژیم مدیترانه ای در برابر بیش فعالی و نقص توجه اثرات محافظتی دارد؟


Alejandra Ríos-Hernández et al. “The Mediterranean Diet and ADHD in Children and Adolescents”. Pediatrics, 2017.

 

[ad_2]

لینک منبع

اهمیت برنامه ریزی در کاهش وزن

[ad_1]


افراد چاقي که مي خواهند رژيم غذايي کاهش وزن را شروع نمايند مي خواهند از نتيجه رژيم
درماني خود قبل از شروع برنامه اطميناني داشته باشند. بويژه افرادي که ساليان متمادي
از افزايش وزن رنج برده و گاه دچار عوارض ناخواسته چاقي و يا درمان آن شده اند و رژيمهاي
غذايي متعدد را تجربه نموده اند. لذا در هنگام مراجعه به کلينيک هاي تغذيه و رژيم درماني
هميشه پرس و جو مي نمايند و سوالاتي از قبيل سوالات ذيل براي آنان مطرح است:

  • چقدر اين رژيم موثر است؟
  • آيا قابل انجام مي باشد و من مي توانم با توجه به شرايط زندگيم آن را انجام دهم؟
  • آيا عوارضي را بدنبال نخواهد داشت؟


اگرچه شما مي توانيد اين اطلاعات را از پزشک معالج خود داشته باشيد ولي خواندن تجربيات
بيماران ديگر يک رژيم غذايي را امتحان نموده اند کمک خواهد کرد انگيزه بهتري پيدا نماييد
و در راهي که براي سلامتي خود شروع نموده ايد ثابت قدم باشيد. مطالعات نشان داده اند
خواندن تجربيات ساير افراد چاق که در رژيم غذايي موفق بوده اند کمک قابل توجهي در افزايش
انگيزه براي شروع کنندگان رژيم خواهد بود. بر همين اساس ما سعي مي نماييم از اين به
بعد بعضي از تجربيات افراد موفق که به مرکز ما مراجعه نموده اند به طور خلاصه اشاره
نماييم:

اهمیت برنامه ریزی در کاهش وزن

سن: 36 سال


وزن اولیه: 93 کیلوگرم


کاهش وزن: 18 کیلوگرم


مدت کاهش وزن: 6 ماه


من پزشک هستم و به خوبی از عواقب و عوارض چاقی و اضافه وزن مطلع می باشم. خوب می دانم که چاقی مادر همۀ بیماری هاست و اولین اقدام در درمان اغلب بیماری ها به ویژه بیماری های مزمن تنظیم وزن است. بار ها به افرادی که به مطب ام مراجعه کرده اند توصیه کرده ام که برای رسیدن به سلامتی از یک رژیم غذایی سالم و برنامۀ منظم ورزشی پیروی کنند. اما خودم در حال چاق شدن بودم. این اواخر می ترسیدم روی ترازو بروم چون نزدیک بود وزنم به 100 کیلو برسد. من هم برای توجیه خود کار و مشغلۀ خود را بهانه می کردم اما بالاخره به خود آمدم و تصمیم گرفتم وزن خود را کم کنم. از آنجا که برنامۀ مشخصی برای غذا خوردن نداشتم نمی دانستم که چگونه باید کالری روزانۀ خود را تقسیم کنم و یا مصرف چه موادی را در اولویت قرار دهم و کدام دسته از خوراکی ها را حذف کنم.


به همین دلیل تصمیم گرفتم به یک متخصص رژیم درمانی مراجعه کنم تا یک برنامۀ رژیمی مناسب برایم تنظیم کند. این بود که به کلینیک رژیم درمانی آقای دکتر فرشچی مراجعه کردم. ایشان یک برنامۀ رژیمی برایم تنظیم کردند که در آن نظم وعده های غذایی، مقدار مواد غذایی و همچنین نوع آن ها مشخص شده بود. تنها کافی بود که آن برنامه را اجرا کنم تا به هدف خود برسم. با کمی برنامه ریزی خیلی راحت توانستم برنامه ام را اجرا کنم. هر شب مواد غذایی موجود در برنامۀ روز بعد را آماده می کردم و با خود به محل کار می بردم و در فرصت هایی که برای تغذیه و استراحت داشتیم مصرف می کردم و همینطور سعی می کردم مقداری از مسیر رفت و آمد به محل کارم را پیاده طی کنم. به این ترتیب با اجرای مداوم برنامه های کلینیک نوین در مدت 6 ماه 18 کیلوگرم وزن کم کردم و احساس می کنم قدم های مؤثری برای حفظ سلامتی خود برداشته ام.


 



[ad_2]

لینک منبع

گوشت قرمز و تاثیر آن بر سلامتی

[ad_1]

گوشت قرمز که شامل گوشت گوسفند و گوساله می شود یکی از پرمصرف ترین انواع گوشت در میان ایرانیان است. علیرغم فوایدی که مصرف گوشت قرمز می تواند داشته باشد اما مصرف بیش از حد آن نیز می تواند مشکلاتی را برای سلامتی ایجاد کند که در اینجا به آن ها اشاره خواهیم کرد.

سرطان

برخی شواهد و همچنین گزارش سازمان جهانی بهداشت (WHO) نشان می دهد که احتمالاً گوشت قرمز می تواند خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهد. همچنین شواهد کافی وجود دارد که نشان می دهد گوشت قرمز فرآوری شده مانند سوسیس و کالباس و گوشت دودی شده یا نمک سود شده خطر سرطان را افزایش می دهد.

مصرف زیاد گوشت قرمز فرآوری شده با افزایش خطر سرطان روده بزرگ، پانکراس و پروستات مرتبط است. به طوریکه مصرف هر 50 گرم گوشت فرآوری شده در روز خطر سرطان روده بزرگ را تا 18 درصد افزایش می دهد. همچنین پختن گوشت قرمز با حرارت های بالا مانند سرخ کردن یا کباب کردن با افزایش خطر سرطان همراه است. حرارت زیاد سبب تولید آمین های هتروسیکلیک (HCAs) و هیدروکربن های آروماتیک چند حلقه ای (PAHs) می شود که در حیوانات آزمایشگاهی خطر بروز سرطان را افزایش می دهد. هرچند نقش این ترکیبات در انسان به خوبی شناخته نشده است.

نارسایی کلیوی

نارسایی کلیوی به معنای ناتوانی کلیه ها در دفع آب و مواد زائد از بدن است. دیابت و پرفشاری خون خطر بروز نارسایی کلیوی را افزایش می دهند. یک مطالعه انجام شده در سال 2016 نیز نشان داد که گوشت قرمز احتمالاً می تواند خطر نارسایی کلیوی را افزایش دهد.

بیماری قلبی

سالانه هزاران مرگ به علت بیماری های قلبی به وقوع می پیوندد. رژیم غذایی ناسالم، مصرف زیاد چربی های اشباع و کلسترول خطر بروز بیماری قلبی را افزایش می دهد. برخی مطالعات نشان دهنده نقش گوشت قرمز در بروز بیماری قلبی و سایر بیماری های قلبی – عروقی است. در مطالعه ای که بر روی 37000 مرد انجام شد دریافت بیش از 75 گرم گوشت قرمز فرآوری شده در روز نسبت به زمانی که میزان مصرف کمتر از 25 گرم در روز بود خطر نارسایی قلبی را 28/1 برابر افزایش می داد.

برخی مطالعات نشان داده اند باکتری های روده ال – کارنیتین موجود در گوشت قرمز را به ترکیبی به نام تری متیل آمین N- اکسید (TMAO) تبدیل می کند. در حیوانات آزمایشگاهی این ترکیب در بروز تصلب شرائین و درنتیجه سکته قلبی و مغزی نقش دارد. 

البته نتایج در این زمینه متناقض است. برخی پژوهش ها نشان داده که مصرف 90 گرم گوشت قرمز به صورت 3 بار در هفته با افزایش خطر بیماری های قلبی – عروقی مرتبط نیست.

دیورتیکولیت

در بیماری دیورتیکولیت التهاب در دیواره روده بزرگ مشاهده می شود. التهاب سبب بروز عوارضی مانند آبسه، سوراخ شدن روده بزرگ، عفونت و تورم دیواره شکم (پریتونیت) می شود. به نظر می رسد که احتمالاً مصرف زیاد گوشت قرمز می تواند احتمال بروز این بیماری را افزایش دهد.

میزان مجاز مصرف گوشت قرمز

علیرغم وجود شواهدی که نشان دهنده ارتباط بین مصرف گوشت قرمز و بروز برخی بیماری ها هستند، باید به این نکته توجه شود که گوشت قرمز سرشار از مواد مغذی است. 100 گرم گوشت قرمز 25 درصد نیاز روزانه افراد به ویتامین B3 و 32 درصد نیاز به روی را تامین می کند. گوشت قرمز غنی از آهن، ویتامین B6، سلنیوم و سایر ویتامین ها و مواد معدنی است.

موسسه تحقیقات سرطان توصیه می کند به منظور کاهش بروز سرطان مصرف گوشت قرمز پخته به کمتر از 540 گرم در هفته کاهش یابد و از مصرف گوشت های فرآوری شده به طور کامل خودداری شود.

 گوشت قرمز و تاثیر آن بر سلامتی

گوشت قرمز و تاثیر آن بر سلامتی

 

[ad_2]

لینک منبع

تاثیر مصرف شکر و خامه همراه با چای و قهوه بر انرژی دریافتی

[ad_1]

طبق دستورالعمل های موجود کالری مورد نیاز روزانه برای مردان و زنان 55-18 ساله با میزان فعالیت متوسط به ترتیب 2800-2600 و 2200-2000 کیلوکالری است. درصورتیکه میزان کالری دریافتی فرد بیش از میزان کالری مصرفی وی باشد، اضافه وزن و چاقی رخ می دهد. بر اساس دستورالعمل های رژیمی چای و قهوه می توانند به عنوان بخشی از رژیم غذایی سالم مصرف شوند اما کالری اضافه شده به آن ها از طریق افزودنی هایی مانند شکر و خامه باید محاسبه شود. برخلاف نوشیدنی هایی مانند نوشابه ها که به تنهایی مصرف می شوند، اغلب مردم ترجیح می دهند که چای و قهوه را با افزودنی هایی مانند شکر و خامه استفاده کنند. این افزودنی ها حاوی کالری بالایی هستند اما ارزش غذایی کمی دارند. آنالیز اطلاعات مربوط به 20000 نفر نشان می دهد که حدود دو سوم کسانی که قهوه می نوشند و یک سوم کسانی که چای می نوشند به نوشیدنی خود شکر، خامه و سایر مواد پرکالری را اضافه می کنند. محققان طی مطالعه ای اثر این افزودنی ها را بر دریافت کالری روزانه بررسی کرده اند. 

در مطالعه حاضر اطلاعات مربوط به 13185 بزرگسال که طی 24 ساعت گذشته قهوه مصرف کرده بودند و اطلاعات 6215 بزرگسال که طی این مدت چای مصرف کرده بودند، بررسی شد.

نتایج نشان داد 5/67 درصد مصرف کنندگان قهوه و 4/33 درصد مصرف کنندگان چای از افزودنی ها استفاده می کردند. متداول ترین نوع افزودنی در افراد مصرف کننده قهوه شکر، خامه، جانشین های شکر و خامه و نیز شیر پرچرب یا کم چرب و برای افراد مصرف کننده چای شکر، جانشین های شکر، عسل و نیز شیر پرچرب یا کم چرب بود. همچنین مشخص شد افرادی که از افزودنی ها همراه قهوه استفاده می کردند نسبت به سایرین روزانه 69 کیلوکالری بیشتر دریافت می کردند که 60 درصد آن از شکر و مابقی آن بیشتر از چربی تامین می شد. افرادی که از افزودنی ها همراه چای استفاده می کردند نسبت به سایرین روزانه 43 کیلوکالری بیشتر دریافت می کردند که 85 درصد آن از شکر تامین می شد.

نکته عملی: هرچند کالری ناشی از مصرف افزودنی ها به همراه چای و قهوه اندک است اما اگر فرد هر روز از این مواد همراه نوشیدنی خود استفاده کند با گذشت زمان به اضافه وزن مبتلا خواهد شد. 

منبع:تاثیر مصرف شکر و خامه همراه با چای و قهوه بر انرژی دریافتی

تاثیر مصرف شکر و خامه همراه با چای و قهوه بر انرژی دریافتی


Ruopeng An et al. “Consumption of coffee and tea with add-ins in relation to daily energy, sugar, and fat intake in US adults, 2001-2012”. Public Health, 2017.

 

[ad_2]

لینک منبع

غلات کامل به کاهش وزن کمک می کنند.

[ad_1]

مطالعات گذشته نشان داده اند که دریافت غلات کامل و سبوس دار و رژیم غنی از فیبر به کنترل قند خون و افزایش حساسیت به انسولین کمک می کند. با این حال، در مورد تاثیر غلات کامل و فیبر بر کاهش وزن اتفاق نظر وجود ندارد. بدین منظور محققان به مدت 8 هفته مطالعه ای را  بر روی 81 زن و مرد 65-40 ساله انجام دادند. 

مواد غذایی که در اختیار شرکت کنندگان قرار می گرفت یا غلات کامل  بود و یا شامل غلات تصفیه شده می شد. از شرکت کنندگان خواسته شد تنها غذایی را که برای آن ها فراهم شده مصرف کنند تا اطمینان حاصل شود تنها تفاوت در غذای مصرفی آن ها نوع غلات است. همچنین از آن ها خواسته شد آنچه نخورده اند را برگردانند و میزان معمول فعالیت بدنی خود را ادامه دهند. برای 2 هفته اول افراد غذای یکسانی دریافت کردند و کالری مورد نیاز هر فرد مشخص شد. سپس به طور تصادفی به 2 گروه دریافت کننده غلات کامل یا غلات تصفیه شده تقسیم شدند. نوع غذا، ساختار وعده غذایی، انرژی و درشت مغذی های دریافتی در دو گروه مشابه بود. سپس اثرات حاصل از مصرف غلات کامل و غلات تصفیه شده بر روی میزان سوخت و ساز در حال استراحت، انرژی از دست رفته از طریق مدفوع و نیز احساس سیری و گرسنگی مقایسه شد. وزن، میزان سوخت و ساز، قند خون، انرژی مدفوع و احساس سیری و گرسنگی اندازه گیری شد.

نتایج نشان داد در گروه دریافت کننده غلات کامل در مقایسه با گروه دیگر میزان سوخت و ساز در حال استراحت بالاتر و انرژی از دست رفته از طریق مدفوع بیشتر بود. افزایش انرژی از دست رفته از طریق مدفوع  به علت دریافت فیبر اضافی نبود بلکه به علت اثر فیبر بر روی قابلیت هضم سایر اجزای غذا بود.

شرکت کنندگانی که غلات کامل مصرف کرده بودند نسبت به گروه دوم روزانه 100 کالری بیشتر انرژی از دست می دادند. این میزان انرژی معادل 30 دقیقه پیاده روی سریع یا یک عدد کلوچه کوچک است. 

نکته  عملی: جایگزین کردن غلات کامل مانند برنج قهوه ای و نان های سبوس دار به جای غلات تصفیه شده مانند برنج سفید و نان های سفید به کاهش وزن کمک می کند.

منبع:غلات کامل به کاهش وزن کمک می کنند.

غلات کامل به کاهش وزن کمک می کنند.


J Philip Karl et al. “Substituting whole grains for refined grains in a 6-wk randomized trial favorably affects energy-balance metrics in healthy men and postmenopausal women”. American Journal of Clinical Nutrition, 2017.

 

[ad_2]

لینک منبع

رژیم مدیترانه ای و روغن زیتون از قلب محافظت می کنند.

[ad_1]

دو نوع مولکول به نام لیپوپروتئین وجود دارند که کلسترول را در خون حمل می کنند: لیپوپروتئین با دانسیته کم (LDL) و لیپوپروتئین با دانسیته بالا (HDL). LDL کلسترول بد نامیده می شود زیرا سطوح بالای آن در خون می تواند سبب تجمع پلاک در شریان ها شود. HDL کلسترول خوب نامیده شده و خطر بروز بیماری قلبی و سکته مغزی را کاهش می دهد. HDL کلسترول را جذب کرده و به کبد حمل می کند. در آنجا کلسترول از بدن دفع می شود. 

محققان مطالعه ای را به منظور بررسی اثر رژیم مدیترانه ای سرشار از روغن زیتون فرابکر یا آجیل بر بهبود خصوصیات مفید HDL در طی یک دوره طولانی، طراحی نمودند. 296 نفر که در معرض خطر ابتلا به بیماری قلبی قرار داشتند در مطالعه شرکت کردند. میانگین سن افراد 66 سال بود و به مدت یک سال یکی از 3 نوع رژیم غذایی را رعایت کردند: 1- رژیم مدیترانه ای سنتی که با 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون فرابکر در روز غنی شده بود، 2- رژیم مدیترانه ای که همراه با آن روزانه یک مشت آجیل مصرف می شد و 3- رژیم غذایی سالم یا کنترل که در آن مصرف گوشت قرمز، لبنیات پرچرب، غذاهای فرآوری شده و شیرینی ها کاهش یافته بود. در هر دو نوع رژیم مدیترانه ای بر مصرف میوه، سبزیجات، حبوبات، غلات سبوس دار و مصرف متعادل ماهی و مرغ تاکید می شد. در ابتدا و انتهای مطالعه نمونه خون افراد جمع آوری و میزان LDL و HDL اندازه گیری شد.

نتایج نشان داد میزان کلسترول تام و LDL فقط در گروه کنترل کاهش یافت. درحالیکه در هیچ کدام از 3 گروه میزان HDL به طور معنی دار افزایش نیافت. در دو گروه دریافت کننده رژیم مدیترانه ای عملکرد HDL بهبود یافت. این بهبود در گروه دریافت کننده روغن زیتون بیشتر بود. در این گروه عملکرد HDL شامل انتقال معکوس کلسترول، خصوصیات آنتی اکسیدانی و توانایی گشاد کردن عروق بهبود یافت. طی فرآیند انتقال معکوس کلسترول، کلسترول از پلاک های شریان ها زدوده شده و به کبد برده می شود. خاصیت آنتی اکسیدانی HDL از اکسیداسیون LDL که محرک پیدایش پلاک در عروق است جلوگیری می کند. توانایی گشاد کردن عروق نیز سبب شل شدن عروق، باز نگه داشتن آن و حفظ جریان خون می شود.

در گروه کنترل که رژیم غذایی مانند دو گروه دیگر سرشار از میوه و سبزی بود، رژیم اثر منفی بر خاصیت ضد التهابی HDL داشت. این اثر منفی در دو گروه دیگر مشاهده نشد. کاهش خاصیت ضد التهابی HDL با بروز بیماری قلبی مرتبط است.

به گفته محققان اختلاف بین نتایج این 3 نوع رژیم جزئی بود. زیرا متغیرها بین دو نوع رژیم مدیترانه ای کم بود و از سوی دیگر رژیم دریافتی توسط گروه کنترل نیز یک رژیم سالم بود.

نکته عملی: رژیم غذایی مدیترانه ای که غنی از روغن زیتون فرابکر باشد می تواند از طریق بهبود عملکرد HDL از بروز بیماری قلبی جلوگیری می کند.

منبع:رژیم مدیترانه ای و روغن زیتون از قلب محافظت می کنند.

رژیم مدیترانه ای و روغن زیتون از قلب محافظت می کنند.


Álvaro Hernáez et al. “Mediterranean Diet Improves High-Density Lipoprotein Function in High-Cardiovascular-Risk IndividualsClinical Perspective”. Circulation, 2017.

 

[ad_2]

لینک منبع

اسید چرب امگا- 3 برای مبتلایان به آسم مفید است.

[ad_1]

در افراد مبتلا به آسم بین مولکول های کاهش دهنده و افزایش دهنده التهاب عدم تعادل وجود دارد. استفاده از استروئیدها به عنوان درمان سبب کنترل التهاب و بهبود علائم می شود اما بیماری زمینه ای را درمان نمی کند. شواهد نشان می دهد زمانی که کورتیکواستروئیدها به طور پیوسته مورد استفاده قرار می گیرند در برخی موارد می توانند سبب کاهش توانایی طبیعی بدن برای مقابله با التهاب مرتبط با آسم شوند.

اخیراً در پژوهشی به منظور بررسی اثر امگا-3 بر بیماری آسم نمونه خون 17 بیمار مبتلا به آسم جمع آوری و سلول های ایمنی B از خون آن ها جدا شد. سپس در آزمایشگاه تاثیر محصولات حاوی امگا-3 خالص بر روی ایمونوگلوبولین E (Ig E) و سایر مولکلول های محرک بیماری بررسی شد. اکثر بیماران شرکت کننده در مطالعه با توجه به شدت آسم از کورتیکواستروئیدها به صورت قرص یا به صورت استنشاقی استفاده می کردند. 

نتایج این مطالعه که در مجله Journal of Clinical Investigation Insight منتشر شد نشان داد تمام بیماران تا حدودی به اسید چرب امگا-3 پاسخ می دهند. مشاهده شد محصولات حاوی اسید چرب امگا-3 می تواند سبب کاهش تولید Ig E شود. Ig E نوعی آنتی بادی است که سبب بروز علائم آسم و واکنش های آلرژیک در افراد مبتلا به موارد خفیف آسم می شود. اما در بیماران مبتلا به آسم شدید که دوزهای بالای استروئید دریافت می کنند اسیدهای چرب امگا-3 اثربخشی کمتری دارند زیرا کورتیکواستروئیدها مانع بروز اثرات مفید امگا- 3 می شوند. در مطالعات گذشته مشخص شده بود که برخی اسیدهای چرب موجود در روغن ماهی در تنظیم عملکرد سلول های ایمنی (سلول های B) نقش دارند. 

این نتایج با نتایج به دست آمده از مطالعه دیگری که در سال 2016 نشان داد دریافت روغن ماهی در دوران بارداری سبب کاهش آسم در کودکان می شود، مشابه بود. مکمل روغن ماهی استفاده شده در این مطالعه نوعی محصول با کیفیت بالا بود. بنابراین به گفته محققان مصرف کنندگان باید هنگام خرید روغن ماهی احتیاط کنند زیرا تمام روغن ماهی ها مشابه نیستند. 

نکته عملی: اسیدهای چرب امگا-3 به محض اینکه هضم می شوند به واسطه هایی تبدیل می شوند که بدون سرکوب سیستم ایمنی سبب کاهش التهاب و درنتیجه کاهش علائم آسم می شوند. مواد غذایی مانند روغن دانه بزرک، ماهی و گردو از منابع غذایی خوب امگا-3 محسوب می شوند.

منبع:اسید چرب امگا- 3 برای مبتلایان به آسم مفید است.

اسید چرب امگا- 3 برای مبتلایان به آسم مفید است.


Nina Kim et al. “Corticosteroids inhibit anti-IgE activities of specialized proresolving mediators on B cells from asthma patients”. Journal of Clinical Investigation Insight, 2017.

 

[ad_2]

لینک منبع